Viande vers 6 mois
Comme le lait, la viande fournit des protéines. Elle procure aussi des vitamines et certains minéraux, en particulier du fer et du zinc. Le fer qu’elle contient est bien absorbé par l’organisme. Pendant la première année, un enfant a besoin d’une petite quantité de viande.

Un régime végétarien bien équilibré peut convenir à un bébé. Il existe cependant un risque de carences, surtout s’il s’agit d’un régime sévère. Il est préférable de consulter une diététiste-nutritionniste à ce sujet.

Après les repas, n’hésitez pas à donner de l’eau à votre enfant pour favoriser la digestion et l’hydratation.

Quelle viande choisir?
Au début, vous pouvez donner de l’agneau, du poulet et de la dinde à votre enfant. Puis, vers 7 mois, essayez le veau, le boeuf et le porc. À cet âge, le foie peut être intégré dans son menu une fois par semaine. Il est préférable de lui servir de la viande en purée lisse jusqu’à environ 9 mois, sinon il aura du mal à la mastiquer.

Les viandes épicées, la saucisse fumée ou non, le jambon et le salami ne sont pas des aliments recommandés dans l’alimentation de votre enfant. Ces produits contiennent beaucoup de gras, de sel, d’épices, de nitrates et d’autres ingrédients nuisibles à la santé. De plus, il risque de s’étouffer en mangeant de la saucisse.

C’est entre 6 et 7 mois qu’il est préférable d’introduire la viande à son menu.

Quelle quantité donner?
Vous pouvez commencer par servir de 3 à 5 ml (de ½ à 1 c. à thé) de viande à votre enfant, le midi, pendant quelques jours. Par la suite, augmentez graduellement la portion de 5 à 15 ml (de 1 à 3 c. à thé) à la fois en tenant compte de ses goûts et de son appétit.

Vers l’âge de 7 mois, vous pouvez lui servir de la viande de gibier bien cuite. Assurez-vous cependant que l’animal a été manipulé sur place selon les règles de l’hygiène et que les plombs ainsi que la chair qu’ils ont touchée ont été enlevés. Toutefois, les abats de gibier sont non recommandés, car ils sont souvent contaminés.

Référence :

Doré, Nicole ; Le Hénaff, Danielle. « Mieux vivre avec notre enfant de la grossesse à deux ans, guide pratique pour les mères et les pères ». Québec, Institut national de santé publique du Québec, 2008. Pages 411-12.