L’ADH est un élément constitutif important de la membrane des cellules, y compris les cellules du cerveau et des yeux en développement de votre bébé. Cet acide gras est susceptible de subir des dommages causés par l’oxydation. Le lait maternel contient toutefois aussi des antioxydants, comme la lutéine et la vitamine E, qui aident à protéger les lipides, comme l’ADH, de l’oxydation.

La lutéine est un caroténoïde, comme le bêta-carotène. Selon une étude, on observe chez les nourrissons qui consomment de la lutéine immédiatement après la naissance une réduction du développement de substances oxydantes nocives connues sous le nom de radicaux libres.

La vitamine E est un antioxydant présent dans le lait maternel. Celle que l'on trouve à l'état naturel dans les aliments en est la forme la plus bioactive. Les épinards, le poivron rouge, l’avocat, le germe de blé, le saumon et les amandes sont des aliments riches en vitamine E.

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† Excluant la lutéine naturellement présente.